Ľan siaty (Linum usitatissimum) je liečivá rastlina z čeľade ľanovité (Linaceae). Kultúrny ľan je možné rozdeliť z hospodárskeho hľadiska na: priadny, olejno-priadny, olejný. Semeno olejného ľanu obsahuje 30-40% tuku, 25% bielkovín a 8% vody. Kolovitý koreň olejného ľanu môže prerastať na hlbokých pôdach až do hĺbky 1,0 m, bočné korene tvoria jemnú rozvetvenú sieť do hĺbky 0,3 m. Pri priadnom ľane vyrastá jedna hlavná stonka, u olejného je rozvetvenie od spodnej časti stonky výrazné (viac výhonkov). Ľan je samo a cudzoopelivou rastlinou. Farba semena (podľa odrôd) je rozdielna od žltej po stredne hnedú. Ľanový olej je číry žltý olej získavaný zo sušených zrelých semien ľanu siateho (Linum usitatissimum). Olej sa získava lisovaním za studena.